Fideuá de migas de bacalao y mejillones


Ingredientes para: 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos



  • 1kg de pasta(fideua o fideo grueso)


  • 0.5kg migas de bacalao


  • 2kg de mejillones


  • 0.250kg guisantes


  • 0.250kg pimientos rojos en dados


  • 1 cebolla grande


  • 1 diente de ajo


  • 1 vaso vino blanco


  • 0.5l. aceite de oliva


  • 0.250 tomate frito


  • sal



Desalamos las migas.



Cocemos la pasta con agua sal y un chorro de aceite.Cocemos los guisantes y los mejillones al vapor.



Ponemos a pochar la cebolla en el aceite, cuando esté trasparente añadimos el vino, a los 5min. trituramos y añadimos las migas la carne de los mejillones,wsu fumée y dejamos cocer 5 min. mas, añadimos el tomate frito los pimientos y los guisantes le damos otros 5 min. y añadimos la pasta previamente escurrida, le damos 5 min. más y servimos.


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