Purrusalda


Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos



  • 250 gr de puerro


  • 100 gr de zanahoria


  • 200 gr de patata


  • 1/4 l. de agua


  • 3/4 l. de caldo de pollo


  • 2 dl. aceite de bacalao


  • 4 lomos de bacalao sobre


  • 100gr cada uno aprox.


  • 1 dl aceite de oliva suave


  • 2 dientes de ajo


  • 200 gr de puré de patata ligado con mantequilla



Cocemos el puerro, la zanahoria, la patata y el bacalao. Trituramos todo y lo colamos. Servimos con trozos de bacalao encima.


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