Medallones de ternera a la crema


Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos



  • 1 Redondo de ternera


  • sal


  • pimienta


  • manteca de cerdo


  • aceite


  • cebolla


  • puerro


  • pimiento verde


  • pimiento rojo


  • zanahoria



Asamos un redondo de ternera al horno a 180º 45´con sal, pimienta, aceite y un poco de manteca de cerdo.



En una olla aparte hacemos una juliana de cebolla, puerro,pimiento verde, rojo y zanahoria.



Rehogamos en un poco de aceite y añadimos caldo de ternera. Cuando esté todo bien cocido añadimos la grasa sobrante del asado un poco de nata y batimos todo junto.


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