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Conejo al vino tinto
Carnes
Ingredientes para: 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
2 CONEJOS
1L. VINO TINTO
1 ZANAHORIA
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 CEBOLLETA
1 CABEZA DE AJOS
ACEITE
200GR. BACON
500GR. DE SETAS
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| Troceamos los conejos y los dejamos marinar en el vino con las verduras troceadas 24h. Doramos en una olla con un poco de aceite y ajo y reservamos.En el mismo aceite pochamos las verduras de la maceración y añadimos el conejo y el vino reduciendolo hasta que esté hecho. En una sartén freimos las setas con el bacon para poner de guarnición junto con la salsa previamente triturada o colada en el chino. |
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