Conejo al vino tinto


Ingredientes para: 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos



  • 2 CONEJOS


  • 1L. VINO TINTO


  • 1 ZANAHORIA


  • 1 PIMIENTO ROJO


  • 1 PIMIENTO VERDE


  • 1 CEBOLLETA


  • 1 CABEZA DE AJOS


  • ACEITE


  • 200GR. BACON


  • 500GR. DE SETAS



Troceamos los conejos y los dejamos marinar en el vino con las verduras troceadas 24h. Doramos en una olla con un poco de aceite y ajo y reservamos.En el mismo aceite pochamos las verduras de la maceración y añadimos el conejo y el vino reduciendolo hasta que esté hecho. En una sartén freimos las setas con el bacon para poner de guarnición junto con la salsa previamente triturada o colada en el chino.


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