Troceamos los conejos y los dejamos marinar en el vino con las verduras troceadas 24h. Doramos en una olla con un poco de aceite y ajo y reservamos.En el mismo aceite pochamos las verduras de la maceración y añadimos el conejo y el vino reduciendolo hasta que esté hecho. En una sartén freimos las setas con el bacon para poner de guarnición junto con la salsa previamente triturada o colada en el chino.
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